稻谷鲜生“生态稻花香”安徽首发上市！认准6步鲜鲜米吃整年

2023年3月12日，正值阳春三月好时光。在一片盎然生机中，位于安徽省合肥市庐江县同大镇的益海嘉里(合肥)粮油工业有限公司正式举办开业仪式，以昂然姿态迎接新征程。同日启新的还有金龙鱼稻谷鲜生品牌，一直力图守住大米鲜活营养，并贯彻落实被中国粮油学会评定为“科学技术奖特等奖”的“六步鲜米精控技术”，旗下鲜米产品“生态稻花香”由合肥粮油生产，即将在安徽省首发上市，开启金龙鱼稻谷鲜生“鲜”声夺人的新篇章。

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(益海嘉里(合肥)粮油工业有限公司投产仪式)

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(到会嘉宾参观益海嘉里合肥工厂)

稻谷鲜生以“鲜”破局，6步鲜引领消费升级

大米，是国民餐桌上的重要角色。近年来，随着消费升级和饮食结构的变化，国人对“米饭”的需求也在悄然发生改变，从“吃得饱”到“吃的好”，食品消费升级方向围绕品质提升展开，健康、美味、新鲜，成为影响消费者决策的重要因素。金龙鱼作为粮油行业的明星企业之一，基于对行业和消费者的洞察，以“鲜”为切入口，推出专业鲜米品牌稻谷鲜生，满足消费者对“新鲜、营养，美味”的大米产品的追求。

“认准6步鲜，鲜米吃整年”，为了让消费者吃上可口的“鲜米”，金龙鱼稻谷鲜生采用首创的六步鲜米精控技术，通过鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食等“六步”关键环节，全链路守护大米的鲜活与营养，让消费者“日日吃鲜米”的期待不再是空想。

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金龙鱼稻谷鲜生的“6步鲜”是一个覆盖稻谷从收割、储藏、生产、包装、运输全产业链的科学体系，其中，“鲜割”需要在稻谷产量和食味俱佳的时期进行，在保证大米食味品质的同时又保证了稻谷高产;“鲜谷”是以低温循环烘干技术保证稻谷合理的水分梯度，延续稻米新鲜度;“鲜存”需要采用温湿度精控技术，低温存储保证原粮绝佳的存储环境;“鲜碾”则是利用精准碾米加工技术，精准控制加工精度，确保大米适度加工;“鲜装”采用低氧真空锁鲜，锁住大米营养美味，最后，消费者遵循“鲜食”指导，科学蒸煮释放大米新鲜活力。

从田间到餐桌，金龙鱼稻谷鲜生以领“鲜”科技让国人对鲜米的期待落于实地。

技术创新，成就领“鲜”的“6步鲜”

凭借独创的“六步鲜米精控”体系，金龙鱼稻谷鲜生在鲜米领域领“鲜”前行，但这一切的实现，离不开金龙鱼稻谷鲜生在技术领域的创新与攻坚。

为了完成从大米到“鲜米”的品质跨越，金龙鱼稻谷鲜生成立了“稻谷鲜生鲜米研究中心”，以金龙鱼大米产业链创新技术为依托，攻克了一系列从田间到餐桌的技术难题，比如为了确保稻谷品种和原粮的优质，需要利用DNA基因检测、酶活和新鲜度测定、香味物质分析等技术;为了保证稻谷的口感、鲜度与安全，除了要深耕原粮低温储藏、低温升碾米等技术领域，还要精准防控虫害。

从借鉴、学习、消化国际先进技术到实现自主创新的超越，金龙鱼稻谷鲜生打通了鲜米加工的全产业链，最终建立起高标准的“六步鲜米精控技术”体系。全链路守护大米新鲜的“六步鲜米精控技术”体系不仅是金龙鱼稻谷鲜生的“领鲜”秘籍，更是先进成果，先后斩获2021年鲜米科技“产品创新奖”、2021年中国粮油学会金谷奖产品质量奖等奖项。不仅如此，由于金龙鱼稻谷鲜生“六步鲜米精控技术”创新体系的开发及产业化为国内外首创，总体水平达到了国际先进。2022年，稻谷“六步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化经中国粮油学会认可，被评定为“中国粮油学会科学技术奖特等奖”，这也是中国粮油学会该年度颁发的唯一的特等奖。http://www.bj6611.cn/