“7分食材 3分烹饪”新食代登场 佳沃聚合产业生态助力伙伴成长

1月16日,佳沃集团与京东零售集团联合在京举办首届“新锐食品生态链大会”，围绕“如何打造新锐食品品牌”这一主题，嘉宾们从产品、渠道、营销、资本以及食材食品供应链等维度展开讨论。

佳沃在会上揭幕“新锐食品生态联盟”，联盟包括供应链技术研发、孵化加速器、渠道通路、孵化器等等方面的资源。佳沃希望能以生态链的模式开放、包容的与伙伴合作，推动行业发展。同时，“Z食品生态链”也在会上启动，这是佳沃联合诸多产业战略伙伴共同建立的资源链接机会和空间，该生态链将聚焦新一代消费者需求，聚合全产业链生态资源、专注新锐食品品牌打造。

佳沃集团董事长陈绍鹏认为，我国已进入大消费时代，国策也从投资出口拉动向消费驱动转变。我国目前是全球单一最大的经济体、单一最大的市场，移动互联网的发展为我国产业、经济、社会以及生活的方方面面带来改变，90后、00后形成的“Z世代消费者”是现下的消费主力，他们会引领消费走向新的时代。

他指出，在“新消费时代”下，有四大消费理念。人们已经从追求数量、规模的阶段变向追求高品质的生活；从追求温饱、能量供给变向追求过程的快时尚消费潮流；从追求“大一统”变向追求多样化、个性化；从盲目追求某一贵重物品变向追求性价比、追求价值的理性消费。即高品质、快时尚、个人化、性价比将成为新的消费理念，未来消费不再是贫富的差别，而是通过价值/价格得出的最优解。

那么人们要如何迈向新消费时代、迈向新食代？陈绍鹏指出在新阶段下有四大机遇：新食材主义、新工艺主义、新美学主义、新即食主义，四大主义将会成为未来食品人的价值观和信仰，为消费者的美好生活助力。

陈绍鹏进一步介绍，新食材主义指的是“7分食材，3分烹饪”的生活理念，先有好食材，才能有好食品。新工艺主义，是指运用先进的技术和工艺，原汁原味还原食材风味和营养成分，让人们在享受美味的同时带来健康，高还原将是未来的机会和趋势。零脂、零糖、零卡、轻盐等无添加、零添加的食品门类快速崛起，标志着新工艺将成为行业主流。新美学主义，即是“颜文化主义“，指的是产品“颜值要高”，有独特、深厚的文化品位、内涵。新即食主义，也可以理解为“方便、省心”的方式，从传统方便食品进化至即食食品，也是就3R食品，即消费者拥有方便、省心的Ready to cook(烹饪即食)、Ready to heat(加热即食)、Ready to eat(开袋即食)的饮食体验。

陈绍鹏还表示，这是一个活跃、创新、进步演化的时机，大食品、大饮品行业发展的拐点已经来临。创立于2012年的佳沃集团，是联想控股旗下的现代农业和食品产业投资平台，八年来潜心深耕，在上下游领域、国内外均有布局，面向ToB、ToC做了许多业务，积累了端到端的技术研发、供应物流、销售渠道等资源。陈绍鹏表明，佳沃信奉的是长期主义，在机遇面前，希望能长久帮助合作伙伴，与伙伴一起无边界的成长。http://www.bj6611.cn/